Notas de Interés

10 Jul 2017

Es una enfermedad autoinmune caracterizada por la caja tolerancia al gluten. En la actualidad existen varios alimentos que sustituyen esta proteína que se encuentra preferentemente en cereales y harinas, y que ayudan a los celíacos a formar una dieta saludable y diversa. Los celíacos, por lo tanto, no pueden ingerir estos cereales ni ningún alimento de...

10 Jul 2017

El arroz integral yamaní es el arroz menos refinado. Cuando hablamos de arroz integral se hace referencia al grano completo, con su cascara o salvado, que es la parte mas nutritiva, y su aporte de fibra, vitaminas y minerales es superior al arroz refinado, que es el arroz blanco. En la refinación del cereal, lo que conocemos como arroz blanco, se pierd...

Sí. Las semillas mantienen su poder germinativo, debidamente almacenadas, hasta 10 años y poseen la particularidad de mantener sus propiedades aun después de haber padecido un incendio. Las semillas de algarroba son muy ricas en mucílagos y tienen la facultad de ejercer una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritac...

6 Jul 2017

El azúcar mascabada o moscabada es un azúcar de caña integral, no refinada originaria de las Islas Mauricio. Tiene un color marrón oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da un gusto muy particular así como una textura pegajosa. El método de fabricación consiste, en un primer instante, en calentar el zumo extraído de la caña de azúcar. Se deja e...

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Qué es el azúcar de mascabo?

July 6, 2017

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